2023-08-10 11:05:25 七台河人事考试网 //qitaihe.huatu.com/ 文章来源：黑龙江华图教育
【导读】七台河人事考试网提供以下信息：黑龙江省公务员考试备考热点：食品安全风险评估，更多资讯请关注黑龙江华图微信公众号(hljhtjy)，七台河市培训咨询电话：0464-6120886 / 15645579616。
食品安全风险评估指科学评估食品、 食品添加剂及食品相关产品中的生物性、化学性和物理性危害对人体健康造成不良影响的可能性及其程度, 该评估包括危害识别、 危害特征描述、 暴露评估、 风险特征描述等内容。
根据上述定义, 下列不属于食品安全风险评估范围的是:
A. 某地消费者投诉超市售卖的酱油中防腐剂含量超标, 要求主管部门进行核查
B. 为了增加啤酒的口感和风味, 某啤酒生产厂家在其中添加了果胶
C. 食品包装企业创新性地使用了一种新型材料来生产食品外包装箱
D. 某地因为土壤原因、 所种植加工的大米中某重金属元素含量超标
【答案】C
【解析】第一步，根据提问方式，确定为选非题。
第二步，找关键信息。
①科学评估食品、食品添加剂及食品相关产品中的生物性、化学性和物理性危害对人体健康造成不良影响的可能性及其程度;
②包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等内容。
第三步，辨析选项。
A项：酱油中防腐剂超标，属于“食品添加剂对人体健康造成不良影响的可能性及其程度”，符合定义;
B项：果胶是食品添加剂，符合“食品添加剂对人体健康造成不良影响的可能性及其程度”，符合定义;
C项：食品外包装箱是包装箱，不符合“食品、食品添加剂及食品相关产品中的生物性、化学性和物理性危害对人体健康造成不良影响的可能性及其程度”，不符合定义;
D项：大米中重金属元素超标会影响健康，符合“食品中的生物性、化学性和物理性危害对人体健康造成不良影响的可能性及其程度”，符合定义。 因此，选择C选项。
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